杰普森苦艾酒
产品品牌
未认领一种美国品牌的苦艾利口酒，主要用苦艾调味，与芝加哥饮酒文化紧密相关。
最近更新 2026年8月31日
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概览
杰普森苦艾酒是一种美国品牌的苦艾酒，一种用苦艾调味的瑞典风格烈酒。该产品与芝加哥紧密相关，瑞典移民卡尔·杰普森在那里引入并推广了它。在瑞典语中，malört意为苦艾，这种草本植物赋予了饮品独特的苦味。尽管这个词有时被非正式地用于指代更广泛的苦艾味烈酒，但杰普森苦艾酒是卡尔·杰普森公司拥有的注册商标品牌。 该饮品在芝加哥的起源可以追溯到禁酒令时期。据说杰普森在20世纪20年代以药品的形式挨家挨户销售他的酒，以此规避酒精销售的限制。该品牌于20世纪30年代在芝加哥正式上市。其独特的口味成为其身份的核心：杰普森苦艾酒以干涩、极度苦涩而闻名，常被饮用者描述为具有挑战性或令人不悦。该产品有时被与苦艾酒相比较，因为两者都使用苦艾，但杰普森苦艾酒是一种不同的饮品，且含有非常少量的侧柏酮，这种化合物在历史上与苦艾酒的致幻名声有关。 在其历史的大部分时间里，该品牌是一个小型、本地集中的企业。生产在芝加哥进行，直到20世纪70年代中期Mar-Salle酿酒厂关闭。随后生产短暂转移到肯塔基州，然后转移到佛罗里达州，而品牌仍然与芝加哥紧密相关。律师乔治·布罗德获得了杰普森的原始配方，并开发了成为产品身份一部分的瓶身推荐语。布罗德于1999年去世后，帕特里夏·加贝利克继续从她的湖景公寓经营业务，在品牌在芝加哥以外地区难以找到的时期保持了品牌的延续。 2018年发生了一次重大转变，卡尔·杰普森公司和Malört品牌被出售给芝加哥的CH酿酒厂，当时公司的最后一名员工准备退休。生产于2019年回到芝加哥。在CH酿酒厂的管理下，品牌获得了更多的生产和分销支持，并在2020年代初期扩展到美国更多市场。CH酿酒厂的联合创始人约瑟夫·阿特金森将Malört描述为一种后天习得的品味，并帮助将产品与芝加哥的独立酒吧和烈酒场景联系起来。 杰普森苦艾酒通常作为一小杯纯饮，但也出现在鸡尾酒、啤酒组合、甜点和新奇的食物饮品创作中。它是芝加哥握手酒的一半，这是一种当地的啤酒加烈酒组合，将一杯Malört与一杯Old Style啤酒搭配。其声誉得到了调酒师、喜剧演员、电影制作人和特色场所的强化。约翰·霍奇曼的舞台表演将这种烈酒用作喜剧道具，而2013年的电影《饮酒伙伴》将Malört shot呈现为芝加哥传统。酒吧和食品企业尝试了Malört雪锥、派和其他产品。 该品牌的知名度逐渐成为一种商业资产。曾经主要被视为一种小众的区域性烈酒和耐力测试，它已成为芝加哥文化的象征，以及一个例子，说明一种粗糙的口味如何支持强大的身份认同。据报道，Malört shot的销量从2007年的约40万杯上升到2022年的790万杯，尽管该品牌仍然特别集中在中西部。其吸引力更多基于本地真实性、幽默、仪式和尝试一种异常苦涩饮品的共同体验，而不是传统的顺滑或奢华定位。
沿革
卡尔·杰普森，一位芝加哥的瑞典移民，被公认为创造了并推广了后来成为杰普森苦艾酒的饮品。在20世纪20年代，据报道他挨家挨户销售这种酒，同时将其呈现为药物，这是一种与禁酒令时期相关的做法。该品牌于20世纪30年代在芝加哥推出。其名称来自瑞典语中苦艾的词，这是bäsk中主要的调味植物。由此产生的饮品是一种具有异常苦涩风味的brännvin风格利口酒。 该产品早期的商业历史与卡尔·杰普森公司有关。律师乔治·布罗德获得了杰普森的原始配方，并开发了一段印在瓶子上并成为品牌可识别外观一部分的推荐语。帕特里夏·加贝利克于1966年加入布罗德的业务担任秘书。布罗德于1999年去世后，她接管了运营，并将品牌维持为一个小型、本地导向的企业，据报道从她的湖景公寓经营。 制造地点随时间变化。杰普森苦艾酒在芝加哥生产，直到20世纪70年代中期Mar-Salle酿酒厂关闭。随后生产短暂转移到肯塔基州，后来转移到佛罗里达州。尽管有这些变动，这种饮品在文化上仍然与芝加哥紧密相连。多年来，其主要市场是芝加哥地区，在那里它在社区酒吧供应，并从当地酒类商店购买。其苦味使其成为小众产品，但也赋予它在调酒师、骑自行车者和芝加哥南区社区中的独特仪式角色。 该品牌的身份日益通过流行文化和本地实验发展。Malört成为芝加哥握手酒的组成部分，将一杯这种烈酒与Old Style啤酒搭配。它在2013年的电影《饮酒伙伴》中被提及，在约翰·霍奇曼的舞台表演中使用，并被融入食品和饮料实验。例子包括2013年芝加哥Red Door的Malört浸渍雪锥，以及2017年Hoosier Mama Pie Co.的名为芝加哥日出的Malört蛋白霜派。2015年，芝加哥的High-Hat Club获得了卡尔杯，被评为该市最佳Malört酒吧，该奖杯成为当地一个经常性奖项。 卡尔·杰普森公司于2015年11月3日获得了Malört商标。这一区别很重要，因为malört也是瑞典语中苦艾的词，可能与苦艾味烈酒的通用类别混淆。其他生产商相应调整了命名：Letherbee使用Bësk，而FEW Spirits将其类似产品称为Anguish and Regret。 2018年，位于芝加哥皮尔森社区的CH酿酒厂收购了杰普森苦艾酒品牌和公司名称，当时前运营的最后一名员工退休。生产于2019年回到芝加哥。在2020年代初期，CH酿酒厂将分销扩展到美国更多市场。这有助于将产品从主要是本地特产转变为更广泛认可的美国烈酒品牌，同时保留其故意两极分化的特性。 Malört的声誉仍然是其历史的重要组成部分。它被称为臭名昭著，并被幽默地与不愉快的物质相比较，但这些反应已成为产品社交吸引力的一部分。该品牌现在与入会仪式、芝加哥自豪感、喜剧、独立酒吧和好奇心驱动的消费相关联。据报道，Malört shot的销量从2007年的约40万杯增长到2022年的790万杯。2024年，伊利诺伊州伦巴第的一家啤酒酒吧甚至提供蝉浸渍的Malört shots，展示了这种烈酒如何继续支持本地新奇和文化活动。该品牌的轨迹说明了一个小型区域性烈酒如何通过基于地点的身份、独特的口味和令人难忘的故事讲述建立全国知名度。
- 2022
Malört shots报告增长
[1]据报道，shot销量达到约790万杯，高于2007年的约40万杯。
- 2019
制造重返芝加哥
[1]在CH酿酒厂的管理下，生产迁回芝加哥。
- 2018
被CH酿酒厂收购
[1]CH酿酒厂收购了该品牌和公司名称。
- 2015
Malört商标获得
[1]卡尔·杰普森公司于11月3日获得了Malört品牌名称的商标。
- 1999
加贝利克接管运营
[1]乔治·布罗德去世后，帕特里夏·加贝利克接管了业务。
- 1970
生产离开芝加哥
[1]在20世纪70年代中期Mar-Salle酿酒厂关闭后，生产首先转移到肯塔基州，后来转移到佛罗里达州。
- 1966
帕特里夏·加贝利克加入公司
[1]帕特里夏·加贝利克加入乔治·布罗德的业务担任秘书。
- 1930
芝加哥上市
[1]杰普森苦艾酒于20世纪30年代在芝加哥推出。
- 1920
早期挨家挨户销售
[1]据报道，卡尔·杰普森在禁酒令时期开始以药物形式挨家挨户销售他的苦艾味烈酒。
产品与定位
一个与芝加哥紧密相关、极度苦涩的区域性烈酒品牌，定位围绕真实性、仪式、幽默、后天习得的品味和本地文化认同，而非顺滑或传统高端烈酒的吸引力。
苦艾烈酒
杰普森苦艾酒
该品牌的核心苦艾味利口酒。它以明显的苦味、干爽余味和低侧柏酮含量而闻名。这种烈酒通常作为冰镇shot饮用，尤其是在芝加哥，但也用于鸡尾酒、啤酒搭配、甜点和新奇制备。其两极分化的口味是产品身份和营销的核心。
营销活动
- 2024蝉浸渍Malört shots
Lombard, Illinois
在芝加哥地区一次显著的蝉出现期间，伦巴第的一家啤酒酒吧提供了加入周期性蝉的Malört shots。
结果. 这种有限的新奇产品突出了该品牌与当地幽默和非常规消费仪式的关联。
- 2017芝加哥日出派
Chicago
Hoosier Mama Pie Co.使用杰普森苦艾酒制作了一款名为芝加哥日出的蛋白霜派。
结果. 该产品实验将品牌扩展到饮酒场合之外，并将其与当地饮食文化联系起来。
- 2013Malört雪锥
Chicago
Red Door酒吧推出了一款用Malört、本笃会利口酒和安哥斯图拉橙味苦精制成的季节性雪锥，将这种烈酒置于俏皮的冷冻甜点形式中。
结果. 该活动强化了Malört在芝加哥实验性酒吧文化中的角色。
品牌决策
来源2 个来源
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