Jiffy

Jiffy 是一个美国烘焙混合料品牌，由切尔西磨粉公司生产，该公司是一家总部位于密歇根州切尔西的家庭经营的磨粉和食品制造企业。公司的磨粉历史可追溯到1802年，前身为切尔西辊磨厂，但 Jiffy 消费品牌始于1930年，当时梅布尔·怀特·霍姆斯开发了一种供家庭使用的预制烘焙混合料。该产品旨在使饼干制作比传统从头烘焙更快、更简单，成为最早向美国消费者销售的预制烘焙混合料之一。 Jiffy 以其紧凑的包装盒和蓝色标志而特别容易辨认。其主要产品是玉米松饼混合料，历史上占该品牌零售额的绝大多数，并在美国玉米松饼混合料类别中占有非常大的份额。更广泛的产品组合包括多种松饼品种、布朗尼和蛋糕混合料、馅饼和披萨饼皮混合料、煎饼和华夫饼混合料、白脱牛奶饼干混合料以及通用烘焙混合料。玉米松饼混合料的素食和蜂蜜版本是该系列中的一些变体。 切尔西磨粉公司强调垂直整合和本地制造。公司内部处理许多环节，包括谷物储存、将谷物磨成面粉、混合配料、包装、纸盒生产和设备维护。其小麦和部分糖有相当一部分来自密歇根州农业，而其他配料如一些糖和起酥油则从邻近州采购。这种制造模式支持了该品牌作为密歇根州制造产品的身份，并帮助公司保持对生产的控制。 该业务历史上专注于零售家庭烘焙，但消费者模式的变化导致切尔西磨粉公司从2008年开始扩展到餐饮服务和机构市场。2010年代中期，通过增加储存、更新设备和新建研发设施，这一扩展得到了扩大。机构和餐饮服务产品以 CMC 和 Jiffy Foodservice 名称销售，将公司的业务范围扩展到学校、医院、餐馆和其他大批量用户。 Jiffy 传统上很少依赖传统广告。公司领导层曾表示该业务避免广告支出，而是依靠产品熟悉度、分销、包装识别、客户忠诚度和口碑。公司还将其本地所有权和以员工为导向的文化作为特色。据报道，外部融资公司和潜在企业收购方的报价被拒绝，以保持当地家族控制。 该品牌在切尔西磨粉公司内部管理，而不是作为独立上市公司。豪迪·霍姆斯是梅布尔·怀特·霍姆斯的孙子，前印第安纳波利斯500和CART赛车手，于1995年成为首席执行官，并与公司的现代管理和扩张有关。到2010年代中期，据报道切尔西磨粉公司在高峰期每天生产数百万盒，并销售二十多种混合料。从1960年代开始的公共设施参观于2020年因COVID-19大流行而停止；公司随后提供了虚拟参观视频。Jiffy 仍然是一个活跃的美国烘焙品牌，在松饼和玉米松饼混合料方面拥有最强地位。

切尔西磨粉公司的业务历史可追溯到1802年，当时其前身业务涉及面粉磨制。在其早期历史的大部分时间里，该业务以商业方式运营，向其他企业销售面粉和相关产品，而不是直接向家庭销售预制混合料。公司后来被称为切尔西辊磨厂，然后采用切尔西磨粉公司名称。 决定性的消费品牌发展发生在1930年春天。拥有该业务的梅布尔·怀特·霍姆斯创造了一种预制烘焙混合料，旨在简化饼干制作。该产品源于使烘焙更容易、减少对传统从头制备依赖的努力。它成为 Jiffy 品牌，并被描述为美国消费者推出的第一种预制烘焙混合料。其小包装和可识别的蓝色品牌帮助它在杂货店货架上脱颖而出。 在随后的几十年里，Jiffy 从最初的以饼干为导向的主张扩展到更广泛的烘焙混合料系列。松饼混合料成为产品组合的核心，玉米松饼混合料发展成为公司定义性的零售产品。该系列还包括水果味松饼混合料、素食和蜂蜜玉米变体、布朗尼、蛋糕、饼皮、煎饼、华夫饼、饼干和通用烘焙混合料。公司保持了家庭经营的结构，并将制造保留在切尔西，而不是将所有权转移给大型包装食品集团。 切尔西磨粉公司发展了一种异常整合的生产模式。谷物储存、面粉磨制、配料混合、包装、纸盒制造和大部分设备维修都在公司内部处理。密歇根州种植的农业投入品，特别是小麦和一些糖，构成了供应基础的一部分，而其他配料则从其他中西部州采购。这种方法支持了品牌的本地身份，并让公司控制重要的生产步骤。 从2008年开始，随着零售家庭烘焙市场面临压力，公司扩展到机构和餐饮服务业务。该计划在2015年大幅扩大，计划采用更现代化的设备、更大的储存容量和生产系统，以应对大量员工接近退休时的未来劳动力需求。2013年完成的研发大楼是公司保护和扩展其制造能力努力的一部分。机构产品与 CMC 名称相关，而 Jiffy Foodservice 则服务于餐厅和餐饮服务客户。 该品牌的商业策略通常强调价值、可用性、熟悉度和客户忠诚度，而不是付费的大众广告。公司领导层表示，切尔西磨粉公司不为 Jiffy 产品花费广告费用。包装本身作为强大的销售点标识，而品牌的悠久历史和广泛的家用分销提供了认知度。切尔西磨粉公司还将其本地所有权和员工福利作为其企业身份的一部分。据报道，外部融资和收购提议被考虑但未接受，反映了管理层保持本地控制的偏好。 梅布尔·怀特·霍姆斯的孙子豪迪·霍姆斯于1995年成为首席执行官。他的领导时期恰逢公司持续的产品开发、机构扩张和设施投资。霍姆斯还以之前作为印第安纳波利斯500和CART赛车手的职业生涯而闻名。到2017年，据报道切尔西磨粉公司销售二十二种混合料。在2010年代，该公司被描述为在高峰期生产非常大的日产量，并在美国预制松饼混合料市场，特别是玉米松饼细分市场占据领先份额。 切尔西磨粉公司从1960年代开始提供其设施的公共参观，让游客了解磨制和包装过程。这些参观于2020年因COVID-19大流行而结束。公司制作了虚拟参观视频，以继续提供有关其运营的公共信息。Jiffy 仍然是切尔西磨粉公司旗下的一个活跃品牌，其身份植根于长期经营的家庭企业、密歇根生产、可识别的包装和方便的烘焙产品。

• 2020

  现场参观暂停

  [1]Jiffy mixen.wikipedia.org

  公共设施参观在COVID-19大流行期间结束，并由虚拟参观视频补充。

• 2017

  产品组合达到二十二种混合料

  [1]Jiffy mixen.wikipedia.org

  据报道，切尔西磨粉公司生产和销售二十二种混合料。

• 2015

  机构扩展加速

  [1]Jiffy mixen.wikipedia.org

  现代化设备、额外储存和更大餐饮服务能力的计划大幅扩大。

• 2013

  研发设施完成

  [1]Jiffy mixen.wikipedia.org

  公司建造了新的研发设施，作为其长期运营计划的一部分。

• 2008

  餐饮服务扩展开始

  [1]Jiffy mixen.wikipedia.org

  切尔西磨粉公司进入餐饮服务和机构市场，以应对家庭烘焙需求减弱。

• 1995

  豪迪·霍姆斯成为首席执行官

  [1]Jiffy mixen.wikipedia.org

  梅布尔·怀特·霍姆斯的孙子豪迪·霍姆斯成为公司首席执行官。

• 1960

  公共工厂参观开始

  [1]Jiffy mixen.wikipedia.org

  切尔西磨粉公司在1960年代开始提供其设施和运营的公共参观。

• 1930

  推出 Jiffy 预制烘焙混合料

  [1]Jiffy mixen.wikipedia.org

  梅布尔·怀特·霍姆斯开发了与 Jiffy 品牌相关的第一种消费烘焙混合料，使饼干制备更快、更简单。

• 1802

  磨粉根基建立

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  成为切尔西磨粉公司的业务谱系可追溯到1802年的面粉磨制。

价格实惠、方便的预制烘焙混合料，以紧凑的蓝色品牌包装、密歇根制造、家庭熟悉度和简单制备为特点。

• 松饼混合料 · 1930

  玉米松饼混合料

  Jiffy 的核心零售产品及其最知名的产品。该混合料与品牌最强的市场地位和独特的小蓝色包装相关。玉米松饼混合料历史上占切尔西磨粉公司零售销售额的大部分，并估计占美国玉米松饼混合料类别的约十分之九。

• 松饼混合料

  素食玉米松饼混合料

  玉米松饼产品的素食变体。它使用棕榈油和大豆油代替猪油，将主要的 Jiffy 产品扩展到寻求不同配方的顾客。

• 松饼混合料

  蜂蜜玉米松饼混合料

  玉米松饼系列中的蜂蜜导向变体。它与标准版和素食版并列，是品牌可识别的松饼产品之一。

• 松饼混合料

  水果松饼混合料

  松饼产品组合包括水果品种，如香蕉、蓝莓、覆盆子和苹果肉桂。这些产品将品牌扩展到其玉米松饼专业之外，同时保留预制干混合料的便利性。

• 甜点混合料

  布朗尼和蛋糕混合料

  Jiffy 还销售布朗尼和蛋糕混合料，将品牌的家用烘焙用途扩展到甜点制备。这些产品构成了切尔西磨粉公司在2010年代报告的更广泛产品组合的一部分。

• 烘焙混合料

  饼皮混合料

  该系列包括馅饼皮和披萨饼皮混合料。这些产品将品牌的预制混合料格式应用于咸味和甜味饼皮的制备，供家庭和机构用户使用。

• 烘焙混合料

  煎饼、华夫饼、饼干和通用烘焙混合料

  Jiffy 的多用途烘焙产品包括煎饼和华夫饼混合料、白脱牛奶饼干混合料和通用烘焙混合料。它们支持日常早餐和烘焙应用，超出品牌的标志性松饼产品。

• 机构烘焙混合料

  CMC 机构混合料

  机构尺寸的产品以 CMC 名称销售，面向学校和医院等客户。这些格式将切尔西磨粉公司的烘焙产品适应大批量食品制备。

• 餐饮服务烘焙混合料

  Jiffy 餐饮服务混合料

  Jiffy Foodservice 产品面向餐馆和其他餐饮服务运营商。该系列代表了公司从杂货零售扩展到专业和商业食品制备。

• 2020

  用虚拟访问取代公共参观其他

  背景

  COVID-19大流行中断了切尔西磨粉公司长期运行的公共参观。

  采取的行动

  公司停止了现场参观，并提供了三个虚拟参观视频。

  后续影响

  公众对运营的访问以数字形式继续，而不是通过工厂参观。

  来源

• 2015

  加速产能和设备扩张战略

  背景

  切尔西磨粉公司预计许多员工将有资格退休，并希望增加机构和餐饮服务业务的产能。

  采取的行动

  公司计划采用需要更少操作员的现代化设备、扩大储存和增加生产能力，目标在2017年秋季完成。

  后续影响

  该计划旨在保持生产能力，同时支持公司扩大的客户群。

  来源

• 2013

  投资研发战略

  背景

  公司正在规划未来增长、产品开发和运营连续性。

  采取的行动

  切尔西磨粉公司建造了新的研发设施。

  后续影响

  该设施成为公司更广泛的现代化和扩展计划的一部分。

  Research-and-development facility cost. over $6 million (2013)

  来源

• 2008

  进入餐饮服务和机构市场战略

  背景

  切尔西磨粉公司面临家庭烘焙产品市场下滑，并为其烘焙混合料寻求额外渠道。

  采取的行动

  公司开始扩大机构和餐饮服务客户的生产和销售。

  后续影响

  该计划后来支持了涉及设备、储存和专门的机构和餐饮服务产品品牌的更广泛扩张计划。

  来源

1. 1Jiffy mixen.wikipedia.org