进雅春
企业品牌
未认领进雅春是首尔一家历史悠久的韩式中餐馆，创立于1925年，以炸酱面、牡蛎炒码面和手工煎饺闻名。
最近更新 2026年8月31日
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概览
进雅春（韩语：진아춘；汉字：進雅春，名字常被解读为“美丽春天的到来”）是首尔钟路区一家历史悠久的韩式中餐馆。1925年由来自中国山东的华人移民李进山在大学路地区创立，被首尔市政府认定为首尔现存第二古老的餐厅。其身份与首尔韩式中餐的长期发展紧密相连，尤其是炸酱面、炒码面和适应韩国饮食习惯的饺子等菜肴。 餐厅的早期历史跨越了日本殖民时期和朝鲜战争。据其历史记载，进雅春成为一家成功的社区餐厅，吸引了知名顾客。后来成为韩国总理的张勉在担任东成高中校长时据说是常客。餐厅还因靠近大学路地区的前首尔大学校园而受益，学生和教授也成为其顾客。 所有权和管理权经过了几位有血缘关系或收养关系的家庭成员。李进山有两次婚姻，育有一女，并收养了员工宋协国作为继承人。李进山在1970年代末去世后，宋协国接管了餐厅。宋协国的子女后来移居国外，宋协国最终移居美国，将责任转交给侄子邢元浩。宋协国的长子于1993年1月返回韩国，随后接管了业务。在此期间，销售额下降，原餐厅最终关闭。 1995年，该业务转变为咸兴式冷面餐厅。邢元浩和他的妻子后来于2000年2月在光化门地区开设了一家名为“中华”的独立餐厅。中华的成功鼓励了家族恢复进雅春的名称。餐厅在大学路的不同地点重新开业，由邢的妹妹和妹夫经营，并于2010年10月再次搬迁。 进雅春目前的品牌形象建立在延续性而非大型连锁结构上。它被呈现为一家历史悠久的、家族关联的首尔餐厅，其历史声誉与其社区环境和韩式中华菜单密不可分。据报道，招牌菜品包括牡蛎炒码面、炸酱面和手工煎饺。现有参考资料未确定全国分店网络、公司母公司、公开上市、官方网站或现任高管团队。其意义主要在于文化和历史：它代表了首尔韩式中华烹饪传统中一个经久不衰的餐厅机构。
沿革
进雅春于1925年由来自中国山东的华人移民李进山在首尔大学路地区创立。餐厅发展时期正值华人社区和中式餐厅成为首尔城市商业生活一部分的阶段。它经历了日本殖民时期和朝鲜战争，其长寿使其成为该市餐厅历史中公认的一部分。 据报道，餐厅吸引了周边学校和机构的顾客。后来成为韩国总理的张勉在担任东成高中校长期间是常客。其位置靠近前首尔大学校园，也吸引了学生和教授前来就餐。 继承在扩展的家庭结构内进行。李进山收养了员工宋协国，宋在李进山于1970年代末去世后接管了餐厅。宋有两个儿子和一个女儿；女儿移居台湾，儿子移居美国。宋本人后来移居美国，并将业务转交给侄子邢元浩。宋的长子于1993年1月返回韩国并接管了业务，但餐厅销售疲软，原经营最终关闭。 1995年，业务转变为咸兴冷面餐厅。邢元浩和他的妻子随后于2000年2月在光化门创立了中华餐厅。该餐厅的成功鼓励了家族恢复进雅春的名称。进雅春在大学路的新地点重新开业，由邢的妹妹和妹夫管理。餐厅于2010年10月再次搬迁。 复兴后的餐厅与牡蛎炒码面、炸酱面和手工煎饺相关联。这些菜肴将进雅春置于韩式中华餐厅传统中，其中中国烹饪形式已适应韩国食材、口味和饮食习惯。现有参考资料未记录正式的公司集团、扩张计划、上市公司地位或除上述家族继承之外的当前领导层。进雅春最好被理解为一个历史悠久的运营餐厅品牌，其价值来自其悠久的首尔历史和持续的菜单身份。
产品与定位
一家历史悠久的、家族关联的首尔韩式中餐馆，定位围绕烹饪延续性、社区遗产和既定招牌菜，而非大规模连锁扩张。
汤面
牡蛎炒码面
炒码面的一种海鲜变体，炒码面是一种辛辣的韩式中华汤面。进雅春特别与牡蛎版本相关联，使其成为餐厅的招牌菜品之一。
面条
炸酱面
一种韩式中华面条菜肴，配以咸鲜的黑豆酱。炸酱面是韩式中华餐厅最紧密相关的菜肴之一，被列为进雅春的知名特色菜。
饺子
手工煎饺
手工制作的煎饺。这道菜被引用为进雅春招牌菜单的一部分，反映了餐厅对传统韩式中华舒适食品的重视。
品牌决策
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