乔尔·罗布雄
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未认领位于拉斯维加斯美高梅大酒店，由主厨兼餐厅经营者乔尔·罗布雄创立的法国高级餐厅。
最近更新 2026年8月31日
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概览
乔尔·罗布雄是法国主厨兼餐厅经营者乔尔·罗布雄在拉斯维加斯开设的高级餐厅。本条目特指这家餐厅，而非罗布雄名下更广泛的餐厅、酒店业务或包装食品产品。餐厅位于内华达州拉斯维加斯的美高梅大酒店，提供以固定套餐和单点服务为核心的高端法式料理概念。 餐厅的用餐空间刻意营造私密氛围，仅设12张餐桌，强调高度可控的服务模式，而非高客流量的餐厅形式。其定位基于经典法式烹饪技艺、奢华食材、正式款待、丰富的酒水服务以及罗布雄职业生涯所附带的个人声望。餐厅名称本身即构成一个以主厨为主导的高端品牌，创始人的声誉是其身份的核心。 这家拉斯维加斯餐厅获得了持续且显著的外部认可。它在2008年和2009年的米其林指南中荣获三星，2006年至2024年间在AAA餐厅评级中保持五钻，并在2024年获得福布斯旅游指南五星评级。2009年还获得了《葡萄酒观察家》大奖。更早的荣誉包括2007年被《旅游+休闲》评为全球最佳新餐厅，以及2006年被《美食》杂志评为美国最佳五家餐厅之一。根据提供的参考资料，该餐厅在2011年再次入选《美食》杂志美国最佳五家餐厅。 其市场主要是拉斯维加斯的旅游目的地餐饮，服务于寻求高端法式料理的国内外游客。这家餐厅与L'Atelier de Joël Robuchon以及其他罗布雄品牌餐厅不同，它们是独立的概念，不应合并到本条目中。此处提供的可靠资料未确立独立的公司所有者、公开上市、成立年份、现任管理团队或独立官方网站。现有资料确实确立了餐厅的位置、创始人、烹饪形式、餐桌数量及获奖历史。
沿革
乔尔·罗布雄是位于内华达州拉斯维加斯美高梅大酒店的一家法国高级餐厅。由法国主厨兼餐厅经营者乔尔·罗布雄开设，作为其高级烹饪声誉在拉斯维加斯的体现。所提供的参考资料未提供经过验证的开业年份、所有权结构或餐厅发展的详细说明，因此这些事实不予明确。 餐厅的概念是在私密环境中提供精致的法式烹饪。客人可以选择固定套餐或单点形式，主用餐区设有12张餐桌。这种相对较小的规模支持正式、高度个性化的服务模式，并使其区别于大型赌场餐饮场所。其产品最好被理解为目的地高级餐饮：餐厅不仅销售食物，还销售与罗布雄的名字和烹饪标准相关的精心打造的款待体验。 其评论历史通过一系列重要奖项得以记录。AAA在2006年至2024年间将餐厅评为五钻。2006年，《美食》杂志将其列入美国最佳五家餐厅。2007年，《旅游+休闲》将其评为全球最佳新餐厅，同年该餐厅还获得了Life Epicurean Awards的认可，被评为拉斯维加斯领先的法式餐厅及其主厨。该餐厅在2008年和2009年的米其林指南中荣获三星。2009年，《葡萄酒观察家》授予其大奖，同时罗布雄因“世界50佳餐厅”而获得Laurent-Perrier终身成就奖。《美食》杂志后来在2011年再次将该餐厅列入美国最佳五家餐厅。 该餐厅继续出现在高端旅游和餐饮评价中，包括2024年福布斯旅游指南的五星评级。这些认可表明其在多个评价体系中持续享有盛誉，但奖项本身并不能确立财务表现、所有权或当前运营细节。这家拉斯维加斯餐厅也应与其他罗布雄概念区分开来，尤其是L'Atelier de Joël Robuchon。本档案中的规范主题仅指美高梅大酒店的那家餐厅。
- 2024
福布斯旅游指南五星评级
[1]该餐厅在2024年福布斯旅游指南中保持五星评级，并至2024年持续获得AAA五钻认可。
- 2011
《美食》杂志再次将其评为美国最佳五家餐厅之一
[1]《美食》杂志再次将该餐厅列入美国最佳五家餐厅。
- 2009
米其林三星认可和《葡萄酒观察家》大奖
[1]该餐厅在2009年获得米其林三星，并于同年获得《葡萄酒观察家》大奖。
- 2008
米其林授予三星
[1]该餐厅在2008年米其林指南中获得三星。
- 2007
《旅游+休闲》将其评为全球最佳新餐厅
[1]《旅游+休闲》将乔尔·罗布雄评为全球最佳新餐厅。
- 2006
AAA五钻认可开始
[1]该餐厅自2006年起在AAA餐厅评级中持续获得五钻。
- 2006
《美食》杂志将其评为美国最佳五家餐厅之一
[1]《美食》杂志将该餐厅列入美国最佳五家餐厅。
产品与定位
以主厨为主导的烹饪声望、私密服务、经典技艺和目的地餐厅款待为核心的超高端法式高级餐饮。
高级餐饮菜单
固定套餐法式料理
在餐厅正式的拉斯维加斯环境中提供的结构化法式用餐形式。固定套餐呈现是核心高端体验的一部分，使厨房能够通过经典法式技艺和奢华食材展现精心规划的菜肴顺序。
高级餐饮菜单
单点法式料理
单点形式提供了固定套餐之外的另一种选择。它允许食客选择单独的法式菜肴，同时保持餐厅的高端定位、正式服务标准和以主厨为主导的烹饪身份。
饮品服务
酒水项目
餐厅的酒水服务是其高级餐饮主张的重要组成部分。其酒水项目于2009年获得《葡萄酒观察家》大奖，表明其酒窖和饮品供应的广度或质量获得认可。
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