约瑟夫·雷切斯

约瑟夫·雷切斯（Josef Recheis）是一家奥地利家族所有的食品企业，总部位于蒂罗尔州哈尔（Hall in Tirol）法瑟巷8–10号。其注册名称为 Josef Recheis Eierteigwarenfabrik und Walzmühle GmbH（约瑟夫·雷切斯蛋面工厂与辊磨坊有限公司）。公司起源于1889年，当时约瑟夫·雷切斯（1846–1926）在他于哈尔购得的地块上建立了被称为奥地利第一家意面制造厂的企业。如今公司拥有近110名员工，每天生产多达110吨意面，供应全奥地利。凭借约32%的市场份额，雷切斯是奥地利意面市场的领导者，企业现由克劳斯·雷切斯之子斯特凡·雷切斯（Stefan Recheis）以第五代传人的身份经营。 雷切斯以蛋面和1962年推出的 Recheis Goldmarke（金牌）系列最为知名，后者如今是奥地利规模最大、最知名的产品系列，拥有30多个品种。零售产品线分为七大产品组，包括金牌、斯佩耳特小麦（Dinkel）和全谷物意面。除经典食品零售渠道外，公司还供应餐饮服务行业。其新鲜意面的核心能力集中在2004年在哈尔投产的专用鲜面工厂，生产冷藏和冷冻意面，如意式饺（ravioli）、意式大饺（tortelloni）和施卢茨克拉彭（Schlutzkrapfen，一种蒂罗尔传统馅面）。 品牌围绕奥地利面条文化、区域采购和家族传统进行定位。其营销语言强调“Österreichische Nudelkultur seit 1889”（自1889年以来的奥地利面条文化）、高品质本土原料、区域价值创造和可持续性，口号为“Da bin i daheim”（大致意为“这里是我的家”）。公司在现代化生产和物流方面持续投入，包括1990年代的自动化高架仓库以及2012年在主厂房屋顶安装的光伏设施。 公司所有权仍掌握在家族手中，并未公开上市。其历史跨越奥匈帝国时期——包括1917年被任命为k.u.k. Hoflieferant（帝国与皇家宫廷供应商）——历经两次世界大战的冲击，并在战后数十年重建市场地位。雷切斯至今仍是一个鲜明的蒂罗尔和奥地利品牌，生产集中于哈尔工厂。

约瑟夫·雷切斯（1846–1926）出生于陶尔（Thaur），十四岁时进入阿布萨姆（Absam）的菲施勒磨坊（Fischlermühle）当磨坊学徒。1873年，27岁的他购得了蒂罗尔州哈尔待售的粗粒小麦粉磨坊（Grießmühle）。生意兴隆，十年后他又买下了哈尔法瑟巷的地块和建筑，并于1889年在那里建立了奥地利第一家意面制造厂——这为公司日后的成功奠定了基础。 对这位蒂罗尔企业家而言，最大的挑战是如何说服持怀疑态度、恪守传统的家庭主妇使用机器制造的蛋面。当时市场上已有从意大利进口的优质意面，意大利更稳定的气候条件使其工业相对面临蒂罗尔多变天气的奥地利生产商具有决定性优势。由于没有干燥设备，意面只能露天晾干，而蒂罗尔常见的剧烈天气变化有时会使整批产品降为次等品。约瑟夫·雷切斯研究了意大利的气候条件，并试图在自己的企业中营造类似环境。他与员工一起建造了干燥设备，并在技术上不断改进，以至于这些设备至今仍可使用。这为高品质雷切斯意面全面进入奥地利市场并广为人知和喜爱铺平了道路。 因此，雷切斯在第一次世界大战前就已是奥地利市场领导者。1894年“威尼斯大荣誉奖”（Großer Ehrenpreis Venedig 1894）和1894年维也纳“军队给养与国民营养展览会最高奖”（Allerhöchste Auszeichnung der Ausstellung für Armeeverpflegung und Volksernährung）等荣誉，证明了该品牌的市场地位和创始人的建设成就。其客户不仅包括贵族，还包括皇室宫廷，1917年雷切斯被任命为k.u.k. Hoflieferant（帝国与皇家宫廷供应商）。 第一次世界大战的爆发和君主制的崩溃给公司带来了艰难时期。1918年至1920年间，工厂不得不完全停产。然而在两次世界大战之间的岁月里，公司再次巩固了市场地位，并获得了另一项荣誉（“1932年奥地利餐饮业合作社联合会帝国协会金奖”）。创始人约瑟夫·雷切斯于1926年去世，葬于蒂罗尔州哈尔。其子理查德继任，之后是理查德之子库尔特·雷切斯。 第二次世界大战再次给公司带来打击。此前建立的销售渠道和生产条件被迫大幅缩减，1940年蛋面生产被官方禁止。二战期间及战后初期的原料配给使公司失去了重要的市场份额，尤其是其东部市场。尽管如此，公司在战后岁月中逐渐恢复。1950年开始用新鲜鸡蛋生产蛋面。1962年推出了“Recheis Goldmarke”（金牌）产品线。 在库尔特·雷切斯之子克劳斯·雷切斯的领导下，哈尔工厂于1980年代中期全面现代化。1988年中期，新设计的生产线投入运营。1990年代继续现代化：到1992年，所有包装和原料设备均被现代高性能设备取代；1992–1993年建成了第一座全自动计算机控制的高架仓库，可容纳5000多个欧洲托盘。随着公司发展，1995年在原有三条生产线基础上增加了第四条。在最后一个建设阶段，新建了一座仓库建筑（第二座全自动计算机控制的高架仓库）和一座独立的办公楼。现代化使1987年至1997年间意面产量翻了一番。 2004年6月24日，雷切斯在哈尔工厂启用了新的现代化鲜面工厂。鲜面工厂的核心能力是生产冷冻和新鲜意面，如意式饺、意式大饺和施卢茨克拉彭。2004年9月，雷切斯收购了位于福拉尔贝格州哈德的Fetz Pizza & Pasta VertriebsGmbH。2012年8月，雷切斯在哈尔主厂房屋顶启用了超过1000平方米的新光伏系统，每年向公共电网输送约175,000千瓦时电力。如今雷切斯拥有近110名员工，每天生产多达110吨意面，供应全奥地利。凭借近32%的份额，它是奥地利意面市场的领导者。公司现由克劳斯·雷切斯之子斯特凡·雷切斯以第五代传人的身份经营。

• 2012

  哈尔主厂房屋顶超过1000平方米的光伏系统投入使用。

• 2004

  雷切斯在哈尔启用新新鲜意面工厂（6月），并收购位于福拉尔贝格州哈德的Fetz Pizza & Pasta VertriebsGmbH（9月）。

• 1995

  在原有三条生产线基础上增加第四条生产线。

• 1993

  第一座全自动计算机控制的高架仓库建成，可容纳5000多个欧洲托盘。

• 1992

  所有包装和原料设备均被现代高性能设备取代。

• 1988

  哈尔工厂新设计的生产线投入运营。

• 1962

  推出“Recheis Goldmarke”（金牌）产品线。

• 1950

  开始用新鲜鸡蛋生产蛋面。

• 1940

  第二次世界大战期间，蛋面生产被官方禁止。

• 1932

  雷切斯获得奥地利餐饮业合作社联合会帝国协会金奖。

• 1926

  创始人约瑟夫·雷切斯去世，其子理查德继任。

• 1918

  第一次世界大战和君主制崩溃后，1918年至1920年间生产完全停止。

• 1917

  雷切斯被任命为k.u.k. Hoflieferant（帝国与皇家宫廷供应商）。

• 1894

  雷切斯获得“威尼斯大荣誉奖”和维也纳军队给养与国民营养展览会最高奖。

• 1889

  约瑟夫·雷切斯在蒂罗尔州哈尔法瑟巷建立奥地利第一家意面制造厂。

• 1873

  约瑟夫·雷切斯购得蒂罗尔州哈尔的粗粒小麦粉磨坊。

奥地利意面市场领导者，定位围绕本土原料、区域价值创造、家族传统和自1889年以来的品质。

• Recheis Goldmarke（金牌系列）

  奥地利规模最大、最知名的产品系列，1962年推出，拥有30多个品种。

• 斯佩耳特小麦与全谷物意面

  采用天然原料制成的斯佩耳特小麦和全谷物意面系列。

• 新鲜与冷冻意面

  在2004年启用的鲜面工厂生产，包括意式饺、意式大饺和施卢茨克拉彭。

1. 1Recheis official websiterecheis.com
2. 2Josef Recheis – Wikipedia (German)de.wikipedia.org
3. 3Josef Recheis – Wikidatawikidata.org