绝味鸭脖

绝味鸭脖是绝味食品面向消费者的运营品牌，是一家中国零售连锁企业，专门销售包装和门店现售的卤制小吃。其标志性产品是鸭脖，并辅以更广泛的卤制鸭部件和调味蔬菜。产品通常采用区域风味制作，包括麻辣、甜辣、酱香和五香等口味。 该品牌起源于湖南长沙，此前与公司名称长沙绝味轩企业管理有限公司相关联。参考资料将其成立时间定为2006年，而一些公司描述和次要资料将其与2005年关联；此处采用2006年，因为这是所引用的维基百科参考资料中注明的日期。该业务通过连锁店模式发展，标准化的卤制产品通过庞大的零售网点网络销售，并辅以线上和包装食品渠道。 绝味在中国休闲卤味食品领域运营，该品类以即食禽肉、肉类和蔬菜小吃为核心。该品牌的主张结合了公认的中国风味、便利性、相对亲民的价格以及频繁的小额购买。鸭脖是最知名的产品，但产品组合还包括鸭翅、鸭锁骨以及莲藕、毛豆等蔬菜产品。丰富的口味使该连锁店能够吸引寻求辛辣或温和咸味小吃的消费者。 该品牌在2010年代大幅扩张。2011年，包括复星集团和昆吾九鼎投资在内的财团向绝味鸭脖投资2.6亿元人民币，为其扩张提供了重要的外部融资事件。据报道，该公司2015年零售额达58亿元人民币，但该数字是历史数据而非当前业绩指标。到2021年，参考资料描述该网络拥有超过10,000家门店，表明其在中国具有全国规模。 绝味食品成为与该品牌相关的上市企业载体，在上海证券交易所交易，股票代码为603517.SH。该品牌也被描述为在新加坡以“King of Braise”名称运营。因此，其当前身份结合了全国分布的中国零售网络、独特的鸭脖特色以及更广泛的冷藏或包装卤味小吃组合。为本条目提供的公开可用材料未确定详细的现任高管名单、精确的海外门店数量或当前财务业绩；在无法核实的情况下，这些字段保持有限。

绝味鸭脖是一家中国休闲卤味零售品牌，总部位于湖南长沙。该业务与绝味食品相关联，主要以卤制鸭脖及相关卤制小吃产品而闻名。其零售身份围绕通过品牌连锁门店销售的即食食品构建，产品也可通过线上和包装食品渠道获得。 所引用的参考资料将该业务的成立时间定为2006年，并指出其此前以长沙绝味轩企业管理有限公司的名称运营。该公司最初且持续的特色是鸭脖，这是一种通过卤制并采用麻辣、甜辣、酱香和五香等风味调味的食品。产品范围扩展到鸭脖之外，包括其他鸭部件和蔬菜，使该连锁店能够作为更广泛的休闲小吃零售商，而非单一产品店。 一个显著的融资事件发生在2011年，当时包括复星集团和昆吾九鼎资本在内的财团投资了2.6亿元人民币。参考资料将此投资描述为公司发展和扩张的一部分。该连锁店随后成为中国卤味零售品类中最大的参与者之一。历史参考资料报告2015年零售额为58亿元人民币。由于来源将此确定为2015年的数字，因此不应将其解释为当前财务业绩。 绝味的增长在很大程度上依赖于连锁店分销和标准化的产品展示。到2021年，据报道该业务拥有超过10,000家门店。相关企业实体绝味食品股份有限公司在上海公开上市，股票代码为603517.SH。在中国大陆以外，该品牌被描述为在新加坡以“King of Braise”名称运营。 该品牌的市场地位依赖于便利性、广泛的分销、重复购买以及鸭脖作为标志性小吃的强烈认知。其产品组合包括卤鸭翅、鸭锁骨、其他禽肉部件、莲藕、毛豆和其他蔬菜。可用的参考资料未提供足够的经过验证的信息来记录完整的门店开业时间线、当前管理层、详细的产品发布日期或当前财务业绩。这些事项有待进一步研究。

• 2021

  网络超过10,000家门店

  [1]Juewei Duck Neck - Wikipediaen.wikipedia.org

  据报道，到2021年该连锁店拥有超过10,000家门店。

• 2015

  历史零售额里程碑

  [1]Juewei Duck Neck - Wikipediaen.wikipedia.org

  参考资料报告2015年零售额为58亿元人民币。

• 2011

  外部投资

  [1]Juewei Duck Neck - Wikipediaen.wikipedia.org

  包括复星集团和昆吾九鼎资本在内的财团向该业务投资了2.6亿元人民币。

• 2006

  业务成立

  [1]Juewei Duck Neck - Wikipediaen.wikipedia.org

  参考资料将绝味鸭脖的成立时间定为2006年。该业务此前与长沙绝味轩企业管理有限公司的名称相关联。

大众市场休闲卤味小吃，结合便捷的零售消费与辛辣和咸香的中国风味。

• 卤制禽肉零食

  卤鸭脖

  鸭脖是该品牌的标志性特色产品，也是与其身份最紧密相关的产品。它以即食卤制小吃形式出售，并提供麻辣、甜辣、酱香和五香等口味。

• 卤制禽肉零食

  卤鸭翅和鸭锁骨

  这些产品将核心鸭类产品组合扩展到标志性鸭脖之外。它们作为腌制即食小吃制备，并构成该品牌更广泛禽肉产品系列的一部分。

• 卤制蔬菜零食

  调味蔬菜

  该品牌还销售调味蔬菜产品，包括莲藕和毛豆。这些产品提供非禽肉选择，同时保持该连锁店的卤制制备和咸味定位。

• 2017

  子公司双11低俗广告被罚60万元

  2017年双11期间，绝味鸭脖天猫旗舰店和微信公众号发布含性暗示及冒犯女性的广告，引发投诉。长沙工商部门责令相关营销公司停止发布违法广告并罚款60万元，品牌道歉并调整广告审核及责任追究制度。责任主体为所列营销公司。

  来源

阅读更多

• 2011

  接受战略性外部投资其他

  背景

  扩张中的卤味小吃连锁店获得了包括复星集团和昆吾九鼎资本在内的财团的投资。

  采取的行动

  该财团向绝味鸭脖投资了2.6亿元人民币。

  后续影响

  该投资与公司随后的发展和大规模零售扩张相关联。

  Investment amount. RMB260 million invested (2011)

  来源

• 尚未确定

  报道2020.08.27

  绝味食品2020年上半年新增1,104家门店[8]绝味食品2020年上半年新增1,104家门店finance.sina.com.cn

  报导称，绝味食品2020年上半年门店数较2019年底增加1,104家。

阅读更多

1. 1Juewei Duck Neck - Wikipediaen.wikipedia.org
2. 2Juewei official websitejuewei.cn
3. 3绝味食品-走进绝味juewei.cn
4. 4绝味食品-产品中心juewei.cn
5. 5Subsidiary fined 600,000 yuan over vulgar Double 11 advertisementchinanews.com
6. 6Subsidiary fined 600,000 yuan over vulgar Double 11 advertisementjiemian.com
7. 7Subsidiary fined 600,000 yuan over vulgar Double 11 advertisementfinance.people.com.cn
8. 8绝味食品2020年上半年新增1,104家门店finance.sina.com.cn