Junk Garage

Junk Garage（ジャンクガレッジ）是日本拉面和拌面餐饮品牌，由松屋食品控股旗下的松富士食品运营。总部位于埼玉县，主要在埼玉县和群马县开展业务。该品牌自称是拌面（まぜそば）的发源店，这是一种无汤拉面，将粗面条与少量浓缩猪骨汤和各种配料混合食用。Junk Garage 还提供较轻口味的“二郎灵感”拉面。店名“Junk Garage”源于开业前接受杂志采访时，因咳嗽将原本想说的“Junk Garage”误传为“Junk Garage”而被刊登。品牌以埼玉县为基地，因为当地有武藏野乌冬面的粗面文化，目标是成为埼玉的灵魂美食。多年来店铺有增有减，在购物中心和独立门店均有布局，并通过开始厨房车运营来应对新冠疫情等挑战。

Junk Garage 于2007年1月31日在东京都品川区大崎的六厘舍旁一间仓库改装后创立。2008年6月19日，大崎店迁至埼玉县埼玉市见沼区东大宫，作为东大宫店开业。2009年，参加第一届大拌面博。2010年，在埼玉县越谷市永旺湖城mori的美食广场开设越谷店；在千叶县船桥市西船开设西船店；在埼玉县熊谷市开设熊谷店；在千叶县千叶市Plena幕张开设Plena幕张店。2011年，在山梨县中巨摩郡昭和町的永旺购物中心甲府昭和开设永旺甲府昭和店；在埼玉县户田市开设永旺北户田店；在东京都千代田区开设东京拉面街店；在埼玉县埼玉市浦和区开设北浦和店；在冈山县仓敷市开设仓敷店。2013年，在埼玉县埼玉市大宫区开设大宫站前店，并关闭东京拉面街店。2014年，在东京都新宿区高田马场开设高田马场店。2015年，在埼玉县坂户市开设坂户冢越店，在埼玉县鸿巢市开设吹上店。2017年，关闭Plena幕张店，在埼玉县狭山市开设狭山店，在埼玉县越谷市开设白鹭公园前店。2018年，在埼玉县入间郡越生町开设越生店；关闭坂户冢越店；在埼玉县川越市开设川越小堤店；重新开业熊谷店；在埼玉县富士见市开设富士见野站前店；在埼玉县埼玉市大宫区开设大宫2号店；在东京都江东区森下开设森下店。2019年，在埼玉县深谷市开设深谷店；在埼玉县和光市开设和光市站南口店；关闭森下店；在埼玉县本庄市开设Biva Mall本庄店。2020年，深谷店遭遇抢劫；北浦和店因装修停业；在埼玉县川越市开设川越东口店；在埼玉县新座市开设志木南口店；北浦和店重新开业；川越东口店关闭；白冈店因装修停业；在埼玉县羽生市开设Cainz羽生店；白冈店重新开业；在埼玉县朝霞市开设Cainz朝霞店；在埼玉县富士见野市开设永旺城富士见野店；两家店开始在外卖馆提供外卖。2021年，在群马县太田市开设太田店；关闭Biva Mall本庄店；因新冠疫情开始厨房车运营。

• 在东京都品川区大崎的六厘舍旁一间仓库改装后创立。

• 迁至埼玉县埼玉市见沼区东大宫，作为东大宫店开业。

• 参加第一届大拌面博。

• 在埼玉县越谷市永旺湖城mori的美食广场开设越谷店。

• 在千叶县船桥市西船开设西船店。

• 在埼玉县熊谷市开设熊谷店。

• 在千叶县千叶市Plena幕张开设Plena幕张店。

• 在山梨县中巨摩郡昭和町的永旺购物中心甲府昭和开设永旺甲府昭和店。

• 在埼玉县户田市开设永旺北户田店。

• 在东京都千代田区开设东京拉面街店。

• 创建Twitter账号。

• 创建Facebook账号。

• 在埼玉县埼玉市浦和区开设北浦和店。

• 在冈山县仓敷市开设仓敷店。

• 在埼玉县埼玉市大宫区预开业大宫站前店。

• 大宫站前店开业。

• 关闭东京拉面街店。

• 北浦和店重新装修开业。

• 在东京都新宿区高田马场开设高田马场店。

• 在埼玉县坂户市开设坂户冢越店。

• 坂户冢越店因遭入室盗窃而暂时关闭。

• 在埼玉县鸿巢市开设吹上店。

• 关闭Plena幕张店。

• 永旺北户田店因装修停业。

B级美食，丰盛的“垃圾”风格拉面和拌面，目标是成为埼玉的灵魂美食。

• 拌面

  无汤拉面，粗面条与浓缩猪骨汤和配料混合。

• 拉面

  二郎灵感拉面，调味较轻，分量较少。

1. 1ジャンクガレッジ｜元祖まぜそばjunk-garage.net
2. 2ジャンクガレッジについてjunk-garage.net
3. 3Junk Garage - Wikidatawikidata.org
4. 4ジャンクガレッジ - Wikipediaja.wikipedia.org