萨沃伊酒店

萨沃伊酒店是位于伦敦市中心斯特兰德大街的一座历史悠久的豪华酒店。它于1889年8月6日开业，由剧院经理理查德·多伊利·卡特创办，他主要用吉尔伯特与沙利文歌剧演出的利润资助了这个项目。卡特收购了原萨沃伊宫的旧址，并首先在那里建造了萨沃伊剧院；建造这家酒店是为了吸引那些习惯了卡特在美国所见到的豪华酒店设施的富裕英国和国际游客。 从开业之初，萨沃伊酒店就以其技术、服务以及装饰而著称。它是英国第一家整栋建筑使用电灯的酒店，也是最早提供电梯、大量套房内浴室、持续冷热水供应以及其他后来成为高档住宿标配的酒店之一。建筑师托马斯·爱德华·科尔卡特设计了一座装饰华丽的建筑，酒店在住宿、剧院、音乐和餐饮之间建立了独特的关系。它毗邻萨沃伊剧院，与伦敦的娱乐界紧密相连，而其餐厅和公共休息室本身也成为社交场所。 卡特在早期管理上的关键任命是让塞萨尔·里兹担任酒店经理，奥古斯特·埃斯科菲耶担任主厨。他们对员工、厨房组织、服务和展示的系统化方法提高了国际豪华酒店的标准。萨沃伊成为皇室成员、政治家、作家、音乐家、演员和商业领袖的聚会场所。其餐厅、下午茶服务、酒吧、宴会厅和现场娱乐使这家酒店成为一种文化机构，而不仅仅是睡觉的地方。萨沃伊管弦乐团和萨沃伊哈瓦那乐队与其音乐身份相关，乔治·格什温、弗兰克·西纳特拉、莉娜·霍恩和诺埃尔·科沃德等表演者曾在此演出或与其社交生活有关。 酒店在二十世纪初进行了扩建，增加了东西翼，并将主要入口迁至萨沃伊庭院。扩建引入了服务式公寓，并采用了先进的钢结构建筑。萨沃伊集团还发展了相关的酒店业务，包括克拉里奇酒店和斯特兰德辛普森餐厅。在鲁珀特·多伊利·卡特及后来的管理者领导下，酒店继续现代化，增加了空调、蒸汽供暖、隔音窗户、全天候客房服务和浴室电话。它保持了正式活动、舞蹈、宴会和名人接待的计划。 在第二次世界大战期间，萨沃伊遭受了轰炸、配给和劳动力短缺，但随着美国军官、外交官、记者和其他盟军人员将其用作社交和会议场所，其业务得以恢复。温斯顿·丘吉尔经常在此用餐，有时还带内阁成员来酒店。战后，酒店继续作为伦敦的重要场所，同时通过1946年设立的萨沃伊管理计划投资于专业培训。 二十世纪后期，酒店的所有权和企业治理发生了重大变化。多伊利·卡特家族的长期联系最终结束，萨沃伊集团卷入了一场与查尔斯·福特有关的争夺控制权的斗争。酒店后来在二十一世纪初进行了大规模翻新并关闭，于2010年重新开业。它由费尔蒙酒店及度假村管理，仍然是一家豪华酒店，提供客房、餐厅、酒吧、活动场所，并可欣赏泰晤士河景色。该建筑为二级保护建筑，萨沃伊的名字继续象征着戏剧传统、正式服务、历史悠久的餐饮和伦敦豪华酒店业。

萨沃伊酒店所在的场地具有中世纪皇家和贵族的联系。十三世纪，萨沃伊伯爵彼得在斯特兰德和泰晤士河之间获得了土地，并建造了萨沃伊宫。该宫殿后来与冈特的约翰有关，并在1381年的农民起义中被摧毁。亨利七世时期建立的一家医院存续了大约两个世纪，直到1702年被解散。剩余的建筑随后被用于各种用途，包括军事监狱，大部分旧建筑在1864年的一场火灾后被拆除。 理查德·多伊利·卡特于1880年收购了该地产。他首先将其一部分用于萨沃伊剧院，该剧院于1881年开业，与吉尔伯特和沙利文的制作有关。卡特随后计划建造一家旨在吸引国际游客并提供英国罕见的舒适和服务水平的酒店。建设耗时数年，资金主要来自戏剧利润。酒店于1889年8月6日开业，由托马斯·爱德华·科尔卡特设计。 萨沃伊早期的技术特色是其身份的核心。它整栋建筑使用电灯、电梯和大量私人浴室设施。它还提供冷热水供应，并使用旨在抵抗伦敦污染空气影响的材料。酒店最初财务困难，因此卡特聘请塞萨尔·里兹担任经理。里兹带来了奥古斯特·埃斯科菲耶和路易·埃切纳尔，由此产生的管理和厨房团队建立了一种极具影响力的组织化豪华酒店模式。服务变得协调、专业和戏剧化，而埃斯科菲耶的烹饪使萨沃伊成为精英餐饮的目的地。 里兹时代吸引了贵族和国际客户，但在1897年因内部调查发现库存缺失、供应商礼品和涉嫌管理失误而结束。卡特随后继续发展业务。萨沃伊集团于1898年收购了斯特兰德辛普森餐厅，乔治·里夫斯-史密斯于1900年成为董事总经理。卡特于1901年去世后，他的儿子鲁珀特·多伊利·卡特担任领导角色，并监督了1903-04年的酒店扩建。新的翼楼、服务式公寓和搬迁的入口增强了酒店的规模和声望。 在二十世纪初，酒店与剧院、音乐、政治和时尚社会联系在一起。其乐队获得认可，其公共休息室举办了精心制作的晚宴和主题庆祝活动。萨沃伊还引入了更多现代设施，包括空调、蒸汽供暖、隔音窗户、连续客房服务和浴室电话。其定制的萨沃伊床成为集团对专业酒店设备关注的典范。 酒店在第一次世界大战和两次世界大战期间保持活跃。在1920年代，它现代化了餐厅并引入了舞蹈，同时继续接待长期居民和尊贵访客。1923年，法赫米王子被其妻子玛格丽特在酒店枪杀，引发了一场广为人知的谋杀审判；在听取了关于涉嫌虐待和威胁的证据后，她被判无罪。 第二次世界大战带来了轰炸破坏、配给、人员问题和外国旅游减少。然而，萨沃伊成为盟军官员、美国人员、外交官和记者的重要聚会场所。温斯顿·丘吉尔经常在酒店与部长们共进午餐。战后，劳资关系变得困难，包括因解雇一名服务员而引发的罢工。酒店还投资于行业培训：休·旺特纳于1946年设立了萨沃伊管理计划，该计划运行了大约半个世纪。 鲁珀特·多伊利·卡特于1948年去世后，休·旺特纳成为自创始人以来第一位同时担任董事长和董事总经理的人。酒店继续吸引公众人物并举办重大活动，包括1953年的萨沃伊加冕舞会。在1980年代，更广泛的萨沃伊集团面临涉及查尔斯·福特的控制权斗争。福特获得了多数股份，但由于集团的公司结构，无法立即接管。多伊利·卡特家族的控制时代随后结束。 萨沃伊后来成为国际费尔蒙管理组合的一部分。一次大规模翻新导致暂时关闭，之后酒店于2010年重新开业。其当前身份结合了修复后的历史内饰与当代客房设施、餐厅、酒吧和活动空间。该物业仍为二级保护建筑，并继续作为伦敦最知名的豪华酒店之一运营。

• 2010

  翻新后酒店重新开业

  [1]Savoy Hotelen.wikipedia.org

  经过大规模修复和现代化计划后，该物业重新开放。

• 1953

  举办加冕舞会

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  萨沃伊举办了一场庆祝伊丽莎白二世女王加冕的大型舞会。

• 1946

  萨沃伊管理计划设立

  [1]Savoy Hotelen.wikipedia.org

  酒店为酒店管理者创建了一所培训学校。

• 1903

  鲁珀特·多伊利·卡特担任领导角色

  [1]Savoy Hotelen.wikipedia.org

  鲁珀特·多伊利·卡特成为董事长，并指导进一步的扩张和现代化。

• 1898

  斯特兰德辛普森餐厅加入集团

  [1]Savoy Hotelen.wikipedia.org

  萨沃伊集团收购了这家历史悠久的伦敦餐厅。

• 1897

  高级管理层被解雇

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  在内部调查发现涉嫌库存损失和供应商相关不当行为后，里兹、埃斯科菲耶和埃切纳尔离开。

• 1890

  里兹和埃斯科菲耶改变酒店运营

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  塞萨尔·里兹成为经理，奥古斯特·埃斯科菲耶成为主厨，创建了一种有影响力的协调豪华服务和高级餐饮模式。

• 1889

  萨沃伊酒店开业

  [1]Savoy Hotelen.wikipedia.org

  酒店于8月6日作为技术先进的豪华酒店开业。

• 1880

  理查德·多伊利·卡特收购该地产

  [1]Savoy Hotelen.wikipedia.org

  卡特收购了该场地，并开始开发与萨沃伊名称相关的酒店和剧院综合体。

• 萨沃伊宫在此地建立

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  萨沃伊伯爵彼得在斯特兰德和泰晤士河之间的土地上建造了萨沃伊宫。

历史悠久的超豪华伦敦酒店，融合了戏剧传统、正式服务、高级餐饮和地标地位。

• 住宿 · 1889

  客房和套房

  酒店在历史悠久的伦敦市中心环境中提供豪华客房和套房。住宿是更广泛体验的一部分，结合了正式服务、时代建筑、现代设施以及酒店餐厅、酒吧和活动设施的使用。

• 餐饮

  萨沃伊下午茶

  下午茶是酒店标志性的待客仪式之一。它延续了萨沃伊与优雅公共餐饮的长期联系，作为一种正式体验而非仅仅是茶点供应。

• 餐厅

  萨沃伊烧烤餐厅

  萨沃伊烧烤餐厅是旗舰餐饮场所，与酒店长期以来对经典高端餐厅服务和名人用餐的重视相关。

• 酒吧

  美式酒吧

  美式酒吧是一家历史悠久的鸡尾酒场所，其身份与萨沃伊的国际客户、音乐文化和精致的饮品服务传统相关。

• 活动 · 1889

  宴会和活动

  萨沃伊提供私人餐饮、招待会、婚礼、企业聚会和文化活动的场地和服务。其活动业务建立在举办精致舞会、戏剧庆祝活动和具有政治意义的会议的历史之上。

• 1923

  法赫米王子谋杀案审判

  法赫米王子在酒店被其妻子玛格丽特枪杀。在提交了关于涉嫌婚姻虐待和威胁的证据后，她在审判中被判无罪。

  来源

• 1897

  里兹-埃斯科菲耶解雇及供应商礼品争议

  塞萨尔·里兹、奥古斯特·埃斯科菲耶和路易·埃切纳尔在审计人员发现葡萄酒和烈酒缺失以及埃斯科菲耶被报告接受供应商礼品后被解雇。后来的叙述错误地将这些离职描述为自愿辞职；基本事实在二十世纪公开确立。

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• 1953萨沃伊加冕舞会

  United Kingdom

  酒店举办了一场大型舞会以庆祝伊丽莎白二世女王的加冕，利用名人表演、主题装饰和仪式性展示来强化萨沃伊作为国家和国际活动场所的角色。

  结果. 该活动强化了酒店与皇室场合、正式娱乐和精英待客之道的公众联系。

  来源

• 2010

  大规模翻新后重新开业换代

  背景

  历史悠久的物业需要进行大规模修复和现代化，同时保留其建筑和服务传统。

  采取的行动

  酒店暂时关闭，进行了大规模翻新，然后重新开放。

  后续影响

  萨沃伊在修复后的地标环境中恢复为一家现代豪华酒店。

  来源

• 1946

  投资专业酒店培训战略

  背景

  战后重建和酒店劳动力的变化产生了对正式管理教育的需求。

  采取的行动

  休·旺特纳设立了萨沃伊管理计划。

  后续影响

  该计划培训了大约半个世纪的酒店管理者，并将萨沃伊的影响力扩展到其自身物业之外。

  来源

• 1904

  扩建和现代化酒店换代

  背景

  日益增长的需求需要额外的容量和更全面的设施。

  采取的行动

  萨沃伊增加了东西翼，迁移了主入口，并引入了服务式公寓。

  后续影响

  扩建后的物业巩固了其在伦敦领先豪华酒店中的地位。

  来源

• 1890

  任命里兹和埃斯科菲耶战略

  背景

  酒店在最初几个月亏损，需要更强大的运营模式。

  采取的行动

  卡特任命塞萨尔·里兹为经理，奥古斯特·埃斯科菲耶为主厨。

  后续影响

  萨沃伊迅速获得了纪律严明的服务、精致的餐饮和精英客户的声誉。

  来源

• 1889

  在萨沃伊剧院旁创建一家国际豪华酒店战略

  背景

  理查德·多伊利·卡特希望吸引富有的海外游客，并将美国风格的酒店设施引入英国。

  采取的行动

  他利用与吉尔伯特和沙利文制作相关的利润资助并开设了一家技术先进的酒店。

  后续影响

  该物业成为萨沃伊酒店集团的基础，并成为现代豪华酒店业的典范。

  来源

1. 1Savoy Hotelen.wikipedia.org
2. 2The Savoy London official websitethesavoylondon.com