藤屋

株式会社藤田屋是一家日本糕点制造商，总部位于爱知县知立市山町。该公司以其招牌产品“大安卷”（大あんまき）闻名，这是一种大型甜点卷，将拉伸后烤制的小麦面团包裹大量红豆馅制成。公司起源于江户时代，当时安卷的雏形被创造出来，并于1972年7月5日正式成立，资本金1000万日元。截至2025年2月，公司拥有175名员工，由代表藤田正悟领导。其业务涵盖日式点心的制造与销售以及餐饮店的策划与运营。 藤田屋的大安卷使用100%北海道十胜产红豆制成的手工馅料，每个重130至140克。馅料需烹煮两到三天，面团在铁板上烤制。公司提供丰富的口味，通常常备七种，包括红豆、白馅、奶酪、卡仕达、抹茶（使用西尾抹茶）、栗子和天妇罗。位于知立市国道1号线沿线的本店是一座大型店铺，内设可容纳150人的宴会厅。除本店外，藤田屋还在丰桥站（名铁和JR）、近铁名古屋站、金山站等主要车站以及冈崎服务区（NEOPASA冈崎）、Lalaport爱知东乡等高速公路服务区设有门店。公司还在岐阜县和三重县设有店铺，并在各地进行临时销售。 公司开展了多项合作和限时产品，例如2018年12月由爱知大学学生开发的“奶油&奥利奥”安卷，2020年4月与偶像团体SKE48的合作，2025年1月在名古屋高岛屋与糕点店“Chez Shibata”的合作，以及2025年12月在Hello Kitty展上销售的原创限定商品。藤田屋的安卷被Gospellers成员酒井雄二评价为“最棒”。

藤田屋的起源可追溯至江户时代，当时安卷的雏形被创造出来：将拉伸后的小麦面团烤制，然后夹入带盐的红豆馅。公司于1972年7月5日正式成立，此前约在1964年迁至爱知县知立市的国道1号线绕行道路旁。由于位于主要公路旁，许多卡车司机前来批量购买；司机们的口口相传、广播广告和电视出演帮助品牌获得了知名度。2018年12月，藤田屋推出了由爱知大学学生开发的“奶油&奥利奥”安卷，仅在知立本店和丰桥站店销售。2020年4月，公司与偶像团体SKE48合作，推出了由Team S、Team KII和Team E构思的限定安卷。2025年1月，在名古屋高岛屋的Amour du Chocolat活动中与糕点店“Chez Shibata”合作。2025年12月，在Hello Kitty展“Hello Kitty展-当我改变时，Kitty也改变-”上销售原创限定商品。公司继续在爱知、岐阜和三重县经营本店及多家门店，并参与临时销售活动。

• 2025

  在名古屋高岛屋与糕点店“Chez Shibata”合作。

• 2025

  在Hello Kitty展上销售原创限定商品。

• 2020

  与偶像团体SKE48合作推出限定安卷。

• 2018

  发售由爱知大学学生开发的“奶油&奥利奥”安卷。

• 1972

  公司设立（成立）。

• 1964

  迁至知立市国道1号线绕行道路旁。

强调手工品质和地方传统的日式糕点制造商；重视“美味地销售”而非“大量销售”。

• 大安卷（红豆）

• 大安卷（白馅）

• 大安卷（奶酪）

• 大安卷（卡仕达）

• 大安卷（抹茶）

• 大安卷（栗子）

• 大安卷（天妇罗）

1. 1知立名物大あんまき藤田屋 – 公式サイトanmaki.jp
2. 2大あんまきの歴史 – 知立名物大あんまき藤田屋anmaki.jp
3. 3会社案内 – 知立名物大あんまき藤田屋anmaki.jp
4. 4Fujitaya - Wikidatawikidata.org
5. 5藤田屋 - Wikipediaja.wikipedia.org