Grill'd

Grill'd 是一家澳大利亚汉堡连锁餐厅，由 Simon Crowe 于 2004 年在墨尔本霍索恩创立。该品牌围绕汉堡可以成为比传统快餐更新鲜、相对更健康的选择这一理念发展。其菜单传统上强调烤汉堡、沙拉、薯条、低碳水化合物选项，以及关于采购和动物福利的声明。随着消费者偏好和快餐服务市场的发展，该连锁店还增加了素食、纯素、植物基和炸鸡产品。 Grill'd 从墨尔本的一家餐厅概念发展成为澳大利亚全国性连锁店，主要通过公司自营餐厅运营，同时也有一些特许经营门店。参考资料描述了大约 172 家澳大利亚门店和一个位于巴厘岛水明漾的国际门店。该巴厘岛餐厅于 2019 年 12 月开业，代表了该品牌的首个海外门店。在澳大利亚，该公司尝试了不同的形式，包括位于新南威尔士州布莱克敦的清真认证餐厅，以及位于昆士兰州 Mount Ommaney 和维多利亚州 Chadstone 的得来速餐厅。 食材和采购主张一直是 Grill'd 身份的核心。自 2010 年以来，该公司一直声称其牛肉和羊肉为草饲和散养，而其鸡肉自 2016 年起被描述为 RSPCA 批准。该连锁店通过 Impossible Burger、与 Fable 合作开发的蘑菇肉饼、素食和纯素汉堡以及健康炸鸡系列，扩大了其产品范围，超越了牛肉和羊肉。它还利用限时产品和娱乐或体育合作伙伴关系来创造独特的菜单项目，包括与《行尸走肉》、芭比、墨尔本风暴队、阿什·巴蒂和一级方程式车手奥斯卡·皮亚斯特里相关的合作。 社区活动是该品牌的另一个显著部分。其 Local Matters 计划允许参与餐厅通过客户投票和每月赠款支持附近的慈善机构、学校和体育团体。Grill'd 还支持了有关暴力侵害儿童、丛林大火救援、环境恢复、青少年体育和运动员的活动。可持续发展倡议包括植树促销、与 Greenfleet 的合作、将食用油回收转化为生物柴油，以及在一些餐厅使用可再生电力。 然而，该公司也面临了重大批评。2015 年，涉及一名前特许经营员工的纠纷在指控少付工资和报复性解雇后，到达了联邦法院和公平工作委员会。后来的报道称，Grill'd 利用学徒结构（有时被称为其汉堡大学计划）来降低工资，还有关于食品安全、特许经营关系和学徒资助的进一步指控。2022 年，报道称该公司在涉及约 2800 名员工的计划中使用了约 1660 万澳元的政府 COVID-19 学徒资助。2024 年，员工和联合工人联盟成员因涉嫌被迫加入该计划而采取了工业行动。 Grill'd 还经历了关于社区资金、广告和环境声明的声誉争议。2015 年，Local Matters 选择反堕胎组织 Cherish Life 引发了批评，Simon Crowe 为此道歉。2017 年，一款兔肉复活节汉堡引发了社交媒体争议。参考资料进一步报道，2026 年 6 月，澳大利亚竞争与消费者委员会提起诉讼，指控 Grill'd 的 Tree Tuesday 促销活动夸大或未充分披露捐款条件。同一资料还报道了 2026 年对性化广告的批评，该公司随后撤回了一种形式。这些问题使 Grill'd 的道德、社区导向定位与其在雇佣、营销和捐款做法方面受到的审视之间形成了紧张关系。

Grill'd 由 Simon Crowe 于 2004 年在墨尔本霍索恩创立。Crowe 的概念受到他在 Foster's 工作期间在密尔沃基体验的服务文化的影响。从一开始，该连锁店就试图通过烤汉堡、餐厅呈现以及对新鲜和营养的强调来区别于主流快餐。 该业务在澳大利亚扩张，同时主要保持公司运营，也有一些特许经营餐厅。其产品主张越来越多地包含采购和福利声明。从 2010 年起，Grill'd 声称其所有牛肉和羊肉均为草饲和散养。从 2016 年起，它声称其鸡肉为 RSPCA 批准。这些声明成为该品牌在汉堡市场中占据高端或健康意识地位的更广泛尝试的一部分。 Grill'd 于 2011 年创建了 Local Matters 计划。在该计划下，参与餐厅提名当地社区团体，客户在选定的慈善机构、学校和体育组织之间分配投票代币。每月根据客户投票向团体付款。该计划成为该连锁店最知名的社区倡议之一，尽管 2015 年 Toowong 特许经营店选择 Cherish Life 引发了批评。Crowe 道歉并表示公司支持堕胎权利。 菜单继续多样化。2017 年，一款使用兔肉的限量复活节汉堡引起了网上争议；2018 年推出了素食版本。2019 年 4 月，Grill'd 举办了 24 小时无肉活动以推广 Beyond Meat 产品，提供无肉菜单项目，包括 Vegan Garden Goodness 和 Beyond Simply Grill'd。2019 年 12 月，该公司在巴厘岛水明漾开设了首家海外餐厅。 Grill'd 于 2020 年推出健康炸鸡，包括 HFC Bites。该系列于 2021 年扩展至 HFC 汉堡，公司宣传了一种比传统炸鸡更透明的配方。2021 年 11 月，该连锁店开始销售 Impossible Burger。与 Fable 和赫斯顿·布卢门撒尔合作开发了更多植物基产品。 社区和促销活动通过合作伙伴关系继续进行。2021 年，Grill'd 与 Binge 合作推出与《行尸走肉》相关的限量版汉堡。其体育关系包括墨尔本风暴队和墨尔本女篮队，而 2022 年宣布了为期四年的澳大利亚体育学院赞助。该公司还支持环境倡议，包括与 Greenfleet 合作的 Tree Day Tuesday、食用油回收以及将一些餐厅转换为绿色电力。 该连锁店在 2020 年代扩展了其形式和受众。2023 年 5 月，一家清真认证餐厅在布莱克敦开业。后来的信息表明，清真肉类（不包括培根）在整个连锁店范围内可用，但个别餐厅不一定获得认证，因为准备做法可能不同。Grill'd 于 2023 年 6 月在 Mount Ommaney 开设了首家得来速餐厅，并于 2024 年 8 月在 Chadstone 开设了第二家。该品牌还发布了非常显眼的限时产品，包括 2023 年的 Barbie Dreamburger、2024 年与阿什·巴蒂的合作，以及 2025 年与奥斯卡·皮亚斯特里共同设计的汉堡。 就业实践一直是争议的反复来源。2015 年，前坎伯韦尔特许经营员工 Kahlani Pyrah 声称她被少付工资，并在提出工资索赔后被解雇。一项临时联邦法院裁决允许她在争议处理期间复职，公平工作委员会要求特许经营店将工资提高到最低工资水平。更广泛的解雇纠纷后来通过庭外和解结束。 2019 年，报道称 Grill'd 利用学徒安排降低劳动力成本，并提出了关于食品安全和特许经营待遇的其他担忧。2022 年，报道称该公司将 1660 万澳元的政府 COVID-19 学徒支持应用于涉及约 2800 名工人的计划，批评者称该计划允许少付工资。工业冲突持续到 2024 年，当时员工和工会成员在墨尔本举行了罢工。 该品牌的道德定位也受到广告和环境争议的考验。2026 年 6 月，据报道 ACCC 起诉 Grill'd，指控其 Tree Tuesday 活动歪曲了产生捐款的合格购买比例。参考资料还报道了员工对 2026 年一则性化广告的批评，该广告的一个版本被撤回。这些问题与对 Grill'd 关于社区利益、可持续性和负责任商业行为的声明的评估仍然相关。

• 2024

  第二家得来速和工业争议

  [1]Grill'den.wikipedia.org

  第二家得来速在 Chadstone 开业，而墨尔本员工和工会成员就学徒安排采取了工业行动。

• 2023

  清真认证和得来速形式扩展

  [1]Grill'den.wikipedia.org

  Grill'd 在布莱克敦开设了清真认证餐厅，并在 Mount Ommaney 开设了首家得来速门店。

• 2021

  Impossible Burger 加入

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  该连锁店开始提供 Impossible Burger，并扩展了其健康炸鸡系列。

• 2020

  健康炸鸡推出

  [1]Grill'den.wikipedia.org

  Grill'd 增加了 HFC Bites，在品牌内创建了新的炸鸡品类。

• 2019

  Beyond Meat 促销和首家海外餐厅

  [1]Grill'den.wikipedia.org

  该连锁店通过其 24 小时无肉活动推广无肉产品，并在巴厘岛开设了首家国际餐厅。

• 2016

  采用 RSPCA 批准的鸡肉采购

  [1]Grill'den.wikipedia.org

  Grill'd 声明其鸡肉供应获得 RSPCA 批准。

• 2011

  Local Matters 推出

  [1]Grill'den.wikipedia.org

  该公司推出了客户投票和每月向当地社区团体捐款的计划。

• 2010

  草饲和散养牛肉和羊肉作为采购标准引入

  [1]Grill'den.wikipedia.org

  Grill'd 开始声明其牛肉和羊肉为草饲和散养。

• 2004

  Grill'd 在墨尔本创立

  [1]Grill'den.wikipedia.org

  Simon Crowe 在墨尔本霍索恩创立了 Grill'd，确立了该连锁店的烤汉堡和健康导向定位。

健康导向的快餐汉堡，使用新鲜、烤制和负责任采购的食材，并结合当地社区参与。

• 汉堡 · 2004

  核心汉堡系列

  核心菜单包括使用牛肉、羊肉、鸡肉和其他馅料制作的烤汉堡。Grill'd 提供永久、季节性、小汉堡、低碳水化合物、素食和纯素变体，该系列旨在支持其更新鲜和健康导向的定位。

• 植物基汉堡 · 2021

  Impossible Burger

  于 2021 年推出，Impossible Burger 通过植物基肉饼扩展了 Grill'd 的无肉主张。它补充了该连锁店现有的素食和纯素选项，并反映了快餐服务中替代蛋白的更广泛扩展。

• 炸鸡 · 2020

  健康炸鸡

  健康炸鸡始于 2020 年的 HFC Bites，后来扩展到 HFC 汉堡和更大的 HFC Tenders。该系列被宣传为 Grill'd 对炸鸡的诠释，并被描述为无麸质，包括其小食、嫩鸡和汉堡。

• 杂货产品 · 2025

  零售汉堡肉饼和酱料

  参考资料报道，2025 年在 Coles 超市推出了 Grill'd 汉堡肉饼零售系列，随后于 2026 年推出了扩展的酱料系列。

• 2026

  涉嫌 Tree Tuesday 捐款虚假陈述

  据报道，ACCC 提起诉讼，指控 Grill'd 在 2021 年 1 月至 2024 年 4 月期间误导消费者关于 Tree Tuesday 下符合植树捐款条件的销售比例。

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• 2022

  汉堡大学资金和少付工资争议

  报道称，Grill'd 在涉及约 2800 名员工的学徒计划中使用了约 1660 万澳元的政府 COVID-19 学徒资助。批评者认为该计划允许较低的学徒工资。

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• 2019

  学徒制、食品安全和特许经营指控

  报道称，Grill'd 利用学徒漏洞降低工资，并提出了关于一些公司自营餐厅的食品安全、特许经营待遇以及涉嫌伪造酒类许可证签名的指控。这些指控是对该连锁店就业模式更广泛审查的一部分。

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• 2017

  兔肉复活节汉堡争议

  一款用兔肉制作的限量复活节汉堡引发了社交媒体批评。Grill'd 后来提供了素食版本。

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• 2015

  坎伯韦尔工资和解雇纠纷

  前员工 Kahlani Pyrah 声称被少付工资，并认为她在提出工资索赔后被解雇。一项临时裁决支持她在工资问题处理期间复职，特许经营店被要求将工资提高到最低工资水平。解雇纠纷后来通过庭外和解结束。

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• 2015

  Cherish Life Local Matters 选择

  Toowong 特许经营店选择 Cherish Life 获得 Local Matters 资金，引发批评。Simon Crowe 道歉并表示 Grill'd 支持选择权。

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• 2024阿什·巴蒂基金会合作

  Australia

  Grill'd 与前网球运动员阿什·巴蒂合作，并宣布向她的基金会捐款以支持年轻网球运动员。

  结果. 该合作伙伴关系将品牌与青少年体育和社区发展联系起来。

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• 2023芭比梦幻汉堡

  Australia

  Grill'd 在芭比电影上映之际推出了一款粉色面包的汉堡。

  结果. 该限时产品利用娱乐营销为连锁店吸引了关注。

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• 2021《行尸走肉》限量版汉堡

  Australia

  Grill'd 与流媒体服务 Binge 合作，推出了与《行尸走肉》第十季相关的州特定限量版汉堡。

  结果. 该活动入围了 Mumbrella CommsCon 最佳自有媒体使用奖。

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• 2021Tree Day Tuesday

  Australia

  该环境促销活动与为符合条件的周二汉堡购买植树捐款的声明相关，并与 Grill'd 的 Greenfleet 合作伙伴关系有关。

  结果. 该促销活动后来成为澳大利亚竞争与消费者委员会诉讼的主题，指控其资格条件未得到充分传达。

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• 2020丛林大火救援和澳大利亚网球公开赛 ace 捐款

  Australia

  Grill'd 承诺为尼克·克耶高斯在 2020 年澳大利亚网球公开赛上发出的每个 ace 捐款 200 美元，并分别根据符合条件的 Relish 会员购买和注册进行捐款。

  结果. 据报道，通过 ace 承诺筹集了 20,000 澳元，通过会员关联捐款筹集了 236,302 澳元。

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• 201924 小时无肉活动

  Australia

  Grill'd 一天内只提供无肉食品，以推广 Beyond Meat 产品，包括 Vegan Garden Goodness 和 Beyond Simply Grill'd。

  结果. 该活动支持了该连锁店扩展替代蛋白产品的推出。

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• 2016Polished Man

  Australia

  Grill'd 参与了一项为旨在帮助结束暴力侵害儿童的计划筹集资金的活动。在促销期间，涂了一个指甲的参与者可以获得一个免费汉堡。

  结果. 该活动将客户激励与筹款和意识活动联系起来。

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• 2011Local Matters

  Australia

  客户在购买时收到一个代币，并将其分配给三个当地选定的团体之一。每月根据收到的代币数量分配赠款。

  结果. 该计划成为一个持续的社区参与平台，尽管一些受助者的选择后来引起了批评。

  来源

• 2024

  对学徒相关工业冲突的回应战略

  背景

  员工和联合工人联盟成员声称该公司利用学徒结构降低工资。

  采取的行动

  墨尔本一家门店的工人举行罢工，并公开挑战就业模式。

  后续影响

  该争议加剧了对 Grill'd 劳工实践和学徒安排的持续审查。

  来源

• 2023

  扩展清真和得来速形式战略

  背景

  该连锁店寻求更广泛的客户访问和新的餐厅形式。

  采取的行动

  Grill'd 在布莱克敦开设了清真认证餐厅，并在昆士兰州和维多利亚州推出了得来速门店。

  后续影响

  清真肉类变得更加广泛可用，尽管并非每家餐厅都被表示为餐厅级清真认证。

  来源

• 2020

  进入炸鸡领域新品

  背景

  Grill'd 试图在汉堡之外实现多元化，同时对成熟的炸鸡连锁店提出差异化回应。

  采取的行动

  该公司推出了健康炸鸡小食，后来将系列扩展到汉堡和嫩鸡。

  后续影响

  健康炸鸡成为一个重要的次要产品平台。

  来源

• 2019

  推出 Beyond Meat 菜单项目新品

  背景

  对素食和纯素快餐的需求正在增加，而 Grill'd 试图加强其健康意识定位。

  采取的行动

  该公司举办了 24 小时无肉活动，并增加了基于 Beyond Meat 的汉堡。

  后续影响

  该活动扩大了连锁店的植物基产品，并支持了后续的替代蛋白开发。

  来源

• 2020.04.01

  报道2020.03.31

  Grill’d推出首单五折及免配送费优惠[2]Grill’d推出首单五折及免配送费优惠mumbrella.com.au

  为庆祝直接配送服务推出，Grill’d提供首单五折优惠，并在4月12日前对所有订单免配送费。

• 2020.04.01

  报道2020.03.31

  Grill’d推出直接配送服务[2]Grill’d推出首单五折及免配送费优惠mumbrella.com.au

  Grill’d推出直接配送服务。

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