洛门宫廷啤酒厂

洛门宫廷啤酒厂（Hofbrauerei Lohmen）是一家位于德国萨克森小瑞士地区洛门的小型、业主自营有机精酿啤酒厂。由斯特凡·奥特尔创立，他于2014年重新开始酿酒，并于2017年在其家族以前的农场上建立了专业啤酒厂，自2018年起以Hofbrauerei Lohmen的名义运营。该厂使用来自认证有机农业的麦芽和啤酒花酿造，其酿造过程已通过DE-ÖKO-039检查机构的有机加工指南认证。啤酒厂使用一个750升的三器皿糖化车间，配有一个开放式发酵容器和五个封闭式储罐，将啤酒灌装到木桶和瓶子中。其产品系列包括多种啤酒风格，并且还延续了从萨克森小瑞士地区未喷洒农药的果园运送苹果汁的家庭传统。啤酒厂位于一座建于1830年的历史农场上，该场地有着更古老的酿造传统：洛门Kammergut的啤酒厂最早于1581年被提及，1764年重建了酿造坊和麦芽干燥窑。现代洛门宫廷啤酒厂视自己为这一当地酿造传统的延续者，同时专注于有机原料和手工方法。该啤酒厂未公开上市，仍由其创始人私人拥有。

洛门宫廷啤酒厂是一家现代有机精酿啤酒厂，延续了萨克森州洛门悠久的酿造传统。该场地的酿造历史可追溯到1581年，当时首次提及洛门Kammergut的啤酒厂。1764年，重建了酿造坊和麦芽干燥窑；1804年，麦芽坊的一部分向Schwarzen Berg方向倒塌，并于1805年重建。1872年，H. Büttner创立了Brauerei & Mälzerei H. Büttner。1888年，酿酒师奥托·霍耶接管了该啤酒厂，并将其更名为Brauerei Lohmen。1935年，汉斯·霍耶接管了啤酒厂。到1939年，该啤酒厂生产上面发酵啤酒和柠檬水，拥有自己的糖化车间和麦芽坊，并雇用了三名工人和职员，年产量为1400百升。1939年，霍耶因战争被迫停止酿造。1947年，酿造业务恢复。1960年，啤酒厂作为Basteiquell Lohmen并入饮料生产商PGH。1972年，它被国有化。直到1974年，它以VEB (K) Basteiquell Lohmen的名义生产，之后改为VEB Basteiquell Lohmen。它为VEB Basteiquell Lohmen在VEB Margon、VEB Dresdner Brauereien中生产，并从1978年起作为VEB Basteiquell Lohmen在VEB Getränkeversorgung Pirna、VE Getränkekombinat Dresden中生产。1985年，它成为VEB Feldschlösschen Brauerei Dresden在VE Getränkekombinat Dresden, BT Basteiquell Lohmen的合同生产商。当时的生产仅包括Lohmener Doppel-Caramel Malzbier。1987年，啤酒厂关闭。现代洛门宫廷啤酒厂由斯特凡·奥特尔创立，他于2014年5月再次开始用购买的麦芽在一个150升的牛奶罐中酿造，后来扩大到300升。啤酒在拱形地窖中的简单无压罐中发酵。2017年，他在家族建于1830年的旧农场上建立了一个专业啤酒厂，并在一个750升的三器皿糖化车间中酿造，配有一个开放式发酵容器和五个封闭式储罐。啤酒被灌装到木桶和瓶子中。自2018年以来，啤酒厂以Hofbrauerei Lohmen的名义运营。该啤酒厂还延续了每年秋天从萨克森小瑞士地区未喷洒农药的果园向德累斯顿大区运送苹果汁的传统。

• 2018

  洛门宫廷啤酒厂以现名开始运营。

• 2017

  在家族建于1830年的旧农场上建立专业啤酒厂，配备750升三器皿糖化车间。

• 2014

  斯特凡·奥特尔在一个150升的牛奶罐中再次开始酿造。

• 1987

  啤酒厂关闭。

• 1985

  成为VEB Feldschlösschen Brauerei Dresden的合同生产商；生产仅限于Lohmener Doppel-Caramel Malzbier。

• 1978

  作为VEB Basteiquell Lohmen在VEB Getränkeversorgung Pirna、VE Getränkekombinat Dresden中运营。

• 1974

  以VEB Basteiquell Lohmen继续生产。

• 1972

  啤酒厂国有化。

• 1960

  啤酒厂作为Basteiquell Lohmen并入饮料生产商PGH。

• 1947

  酿造业务恢复。

• 1939

  因战争停止酿造；啤酒厂生产上面发酵啤酒和柠檬水，年产量1400百升。

• 1935

  汉斯·霍耶接管啤酒厂。

• 1888

  酿酒师奥托·霍耶接管并更名为Brauerei Lohmen。

• 1872

  H. Büttner创立Brauerei & Mälzerei H. Büttner。

• 1804

  麦芽坊的一部分向Schwarzen Berg方向倒塌；1805年重建。

• 1764

  重建酿造坊和麦芽干燥窑。

• 1581

  首次提及洛门Kammergut的啤酒厂。

强调手工方法、当地传统和可持续农业的有机精酿啤酒厂。

• 有机啤酒

  使用认证有机麦芽和啤酒花酿造的啤酒，包括多种风格。

• 有机苹果汁

  来自萨克森小瑞士地区未喷洒农药的果园的苹果汁，在德累斯顿大区运送。

1. 1Bio-Braukunst aus Lohmen, Sächsische Schweiz. Mit Liebe handgebraut.hofbrauerei-lohmen.de
2. 2Geschichte | Hofbrauerei Lohmenhofbrauerei-lohmen.de
3. 3Brauerei Lohmende.wikipedia.org
4. 4Wikidata Q900309wikidata.org